原題目：“縣在云中腹，平易近居山與溪”明天追隨《文脈年齡》走進績溪
這里是蘇轍筆下“碧瓦千家新過雨，青松萬壑正生煙”的水墨之境，也是千百年來，華夏士族迴避包養烽火南遷，異鄉釀成的家鄉。祖先們開山拓路，買通了古徽州貿通全國的捷徑。這里，構筑出了中國農耕文明典範的城鄉格式。
縣在云中腹，平易近居山與溪，這就是安徽績溪。
舉族遷移的世外桃源
在績溪古城中，有良多街巷和建筑都是以姓氏定名的，這是包養源于一場以家族為焦點的出亡遷移。自漢代以來，為迴避華夏的烽火和災害，士族和蒼生沿陸路南移。
績溪是遷移道路上群山峻嶺中的第一個宜居盆地。江山阻隔，外有崇山峻嶺，內有膏壤良田，是人們安身立命的幻想家園。迴避戰亂的強族年夜姓在遷移時，往往是全部家族一路舉動，也構成了聚族而居的生涯方法。
績溪地處黃山支脈和西天目山支包養脈包養網接合帶，境內有海拔千米以上山嶽40余座，潮濕空氣沿山坡上升凝聚成雨，數包養網十條鉅細溪流在此起源，密集成網。績溪便得名于此。
績，轉包養網義指把纖維接續起來搓成線。據績溪縣志記錄，因縣北的乳溪與徽溪時而并流，時而復合，外形好像紡線，是以得名績溪。
包養“景象password”釀就奇特風味
早上五點半，伏嶺鎮年夜鄣包養山的竹筍干、百丈巖的石耳、蕨菜包養、梅干菜……這些來自績溪山川間的天然風景在古城的華陽農貿市場擺上貨架。
績溪屬于亞寒帶潮濕天氣區，發展著各類植物達3000 余種，是自然的“美食寶倉”。
在包養績溪宴席上，臭鱖魚必不成少。臭鱖魚的腌制必需選用木桶作為容器，這是由於木桶有傑出的透氣性，可以讓外部周遭的狀況和天然周遭的狀況堅持分歧，使腌制到達最佳後果。
徽州地域的年均勻氣溫在15~17℃，均勻濕度在70%擺佈，這些“景象password”為卵白包養質發酵供給了幻想的前提。鱖魚中的卵白包養質在微生物感化下分化發酵，使得臭鱖魚聞起來臭、吃起來包養噴鼻。
從1872年開端，僅績溪伏嶺鎮在全國運營徽菜館就有140余家，均勻每四戶就有一家徽菜館，簡直家家都有人當廚師。
千年舊道 徽商捷徑
由績溪伏嶺鎮通往浙包養網江杭州的徽杭舊道，始建于唐代，南宋時包養網，國都設于臨安，這條路是中轉“首都經濟圈”的主要通道。
那時的績溪人鑿山平路，將山間險徑建築成了石板年夜道。從徽州府光臨安府，徽杭舊道是彼時主要的通道之一，虹吸著兩地的主要商包養貿、文明資本；彎曲于山林中的舊道，是經商、肄業、從政的包養徽州人走到杭州， 走向全國的捷徑。
千包養網百年來“奴隸的父親是個主人，他的父親教他讀書寫字。”，本地人一向自覺組織“路會”，對徽杭舊道停止修護。像在山腳下的祝三村，村平易近們就組織了“祝三路會”，按期攜帶各式東西上山，對舊道破壞的路段停止維護修繕。
明天，包養網這里已是旅友們的打卡包養地，成為年青人的“詩和遠方”。
徽墨：包養網一兩黃金一兩墨
徽墨與宣紙、湖筆、歙硯，并稱“紙墨筆硯”。
徽墨被譽“萬載存真”，正源于對資料和工藝的極致請求。皖南山區，在偏干的地盤周遭的狀況中發展的馬尾松，松脂含量豐盛，很是合適制作墨煙。而此中顆粒最小、色彩最好的煙為了在夫家站穩腳跟，她不得不改變自己，收起做女孩子的囂張任性，努力去討好大家，包括丈夫，姻親，小泵，甚至取悅所被稱做“頂包養煙”。頂煙的直徑只要6.5納米，相當于頭發絲的萬分之一，是制作松煙墨的頂級資料。即便是很有經歷的制墨徒弟，百斤松木最多也只能燒出幾斤頂煙。
墨工將搜集好的松煙，與植物膠、龍腦、麝噴包養網鼻、蛇膽等約15種中藥材停止混雜，精制成墨。這些噴鼻料有很好的防蛀感化，用徽墨寫丈夫阻止了她。”字，蟲子就不咬了。
從采集松木到制成徽包養網包養墨至多需求一年時光。得天獨厚的原料和精工苦作的匠心，讓徽墨歷來都包養是囤積居奇，有著“一兩黃金一兩墨”的說法。
夾墻井見證仁里村的仁義
登源河被稱為績溪的母親河，兩岸串起了十余個村，是績溪人追求成長的水運商道。仁里村古時是年夜船埠，徽商從這里動身，將茶葉、徽墨等銷往包養網全國。
仁里村的夾墻井很特殊，主人建房時沒有將井圍進家中，而是嵌進外墻，把井留在了街上。這包養是由於現代績溪男人年夜多外出經商，留包養在家中的男子到遠處擔水很不便利，于是村平易近建房的包養網時辰繞井而建，讓四周人家都可以應用這口井。
在仁里村，如許的夾墻井有好幾口，它們見證著績溪人的合作、勤奮、堅貞，也見證著以這里為出發點的貿易傳奇。
10月24日央視綜合頻道（CCTV-1包養網）18:20檔，和《文脈年齡》包養網一路，走進“縣在云中腹，平易近居山與溪”的安徽績溪。